تقييم بعض مراكز تجميع وتبريد الألبان فى جمهورية مصر العربية
Abstract
يتوقف انتشار وتقدم الصناعة إلى حد كبير توفر كميات كبيرة ومنتظمة فى المواد الخام اللازمة لها.ويتصف انتاج اللبن - كمادة خام – بخصائص تميزه من غيره من الخامات عن غيره من الخامات المعدنية والخامات الزراعية الأخرى. فإنتاج التبن الخام الغير مركز فى مناطق محددة بل ينتشر انتاجه بكميات صغيرة على مساحات كبيرة من الأرض تكاد تشمل الريف المصرى بأسره مما يجعل امكانية استغلاله صناعيا بطريقة اقتصادية أمرا بالغ الصعوبة